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En el año 2003 ELVIWINES, irrumpe en el mercado internacional, con una línea muy definida, ahondar en una de las tradiciones vitivinícolas, más antiguas del Mediterráneo. La fascinación por el hallazgo, unida a la tradición familiar, nos lleva a la creación de una empresa destinada a la producción y comercialización de vinos kosher de calidad.
AnneAletà y Moisés Cohen inician su proyecto en el Priorato, largos años de trabajo armonizando tradición con la más exigente práctica vitivinícola, han permitido alcanzar esa peculiar personalidad tan preciada de nuestros vinos. Partiendo del conocimiento agronómico, base sobre la que se sustenta nuestra red de trabajo, obtenemos el control a tiempo real del comportamiento del viñedo, caracterizándolo en su entorno.
Actualmente presentes en varias Denominaciones de Origen: Rioja, Montsant, Ribera del Júcar, Priorat, Cava , y Utiel-Requena. Nuestro proyecto, siempre dinámico, ofrece una selección de la mejor viticultura española.
Métodos
ESTRATEGIAS AGRONÓMICAS
a) Manejo de la vegetación
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b) Gestión de la información Clima-Planta -Suelo para mejorar la calidad de la uva
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c) Investigación / Asesoría
www.elimanu4.com
PROCESO ENOLÓGICO
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Proyecto Life Priorat
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